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[이슈꿀TIP]김치찌개 맛있게 끓이는 법 '키포인트는 살뜨물'

기사 등록 2016-10-17 06:21

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[이슈데일리 유지윤기자]

▶ '김치찌개' 맛있게 끓이는 요령

돼지고기는 기름기가 적고 맛이 담백한 앞다리 살이나 목심을 준비해야 한다. 또, 돼지고기를 넣고 끓일 땐 김치 속을 최대한 덜어 내야 한다. 속이 너무 많이 들어가면 맛이 텁텁해질 수 있기 때문이다. 물 대신 쌀뜨물을 넣는게 핵심이다. 요리에 사용하는 쌀뜨물은 세 번째 씻은 물을 사용하면 국물 맛이 더욱 개운해진다. 중간 중간 간을 보면서 30분 정도 푹 끓이면 되는데, 맛이 싱거울 땐 국간장이나 참치액젓으로 간을 하는게 좋다.

▶ 영양 만점 '치즈 과자' 만들기

치즈 한 장만 있으면 술안주는 물론, 영양 간식으로 으뜸인 치즈 과자를 만들 수 있다. 어떤 맛이라도 슬라이스 치즈만 있으면 된다. 포장 비닐을 벗기지 않은 채 치즈를 16등분으로 칼집 내고 비닐을 천천히 벗겨 낸 후 전자레인지에 넣을 수 있는 큰 접시 위에 종이 포일을 깔고 그 위에 치즈를 하나씩 올린다. 너무 가까이 붙이면 치즈가 부풀면서 서로 달라붙어 간격을 널찍이 떨어뜨려야 한다. 이 상태로 전자레인지에 넣고 1분. 부푼 것들만 먼저 꺼내고 또다시 1분 더 가열하면 된다. 이렇게 3번 정도 돌리면 윗면은 바삭하고 아랜 쫄깃쫄깃한 영양 만점 수제 치즈 과자가 완성된다

▶ 손쉬운 '책가방' 세척법

먼저, 가방에 붙어 있는 먼지를 털어낸다. 그런 다음, 가방이 잠길만한 크기의 대야에 가방을 넣고 미지근한 물을 붓는다. 대야가 없을 땐 욕조에 넣고 물을 받으면 된다. 넉넉하게 물을 받아 가방을 푹 젖게 한 다음, 베이킹소다를 한 컵 넣고 가방을 누르며 가루를 물에 푼다. 여기에 식초 반 컵과 울 샴푸를 넣는데, 이렇게 부글부글 거품이 생기면 이 상태로 30분 정도 그대로 뒀다가 발로 밟아주면 된다. 또 가방 밑모서리같이 찌든 때가 까맣게 낀 곳은 칫솔로 살살 문지르고, 비누기가 사라질 때까지 여러 번 헹궈 그늘진 곳에서 말리면 되는데, 헹굴 때 발로 몇 번 밟으면 더 쉽게 헹굴 수 있다.

유지윤기자 jiyoon225@