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[오늘의 건강] 닭-돼지-소고기, 열량 적게 나가는 부위는?

기사 등록 2017-08-08 07:54

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[이슈데일리 전예슬기자] 육류의 종류별로 열량이 적게 나가는 부위가 있다.

값이 싸고 조리법이 다양한 닭고기는 익히지 않은 전체 부위를 평균적으로 봤을 때 100g당 280Kcal 정도다. 돼지‧소 등 다른 육류에 비해 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트용 고기로도 인기다.

가슴살과 다리 부위는 100g당 각각 100Kcal, 120Kcal로 열량이 적은 편이다. 반면 날개는 100g에 218Kcal로 가슴살보다 2배 이상 열량이 높다. 그러나 같은 부위라도 조리법에 따라 열량이 달라질 수 있어 주의해야한다.

부위별로 맛이 다양하고 접하기 쉬운 돼지고기는 구운 것을 기준으로 100g당 갈비는 368Kcal, 삼겹살은 493Kcal이다. 1인분 200g 정도를 먹으면 한 끼에 800Kcal 이상을 섭취하는 것. 여기에 밥, 반찬까지 먹으면 1000Kcal이 훌쩍 넘는다. 안심과 등심은 구웠을 때 각각 220Kcal, 242Kcal이다.

소고기는 구운 것을 기준으로 100g당 채끝 230Kcal, 안심 267Kcal이다. 열량이 높은 부위는 갈비와 양지. 소갈비를 구웠을 때 100g에 400Kcal이다. 마블링은 하얀 지방질이 많을수록 열량이 높으므로 적은 부위를 먹는 게 좋다.

전예슬기자 jeonys0226@naver.com