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[이슈꿀TIP] 입 안 매운맛, 빨리 사라지게 하는 방법

기사 등록 2017-06-15 07:41

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[이미지 출처] 사진=MBC 캡처]>
[이슈데일리 전예슬기자]

▶찌개 나눠 떠먹기 피하세요!

전문가들은 국이나 찌개, 반찬 등의 경우, 가능한 한 따로 먹는 게 좋다고 조언했다. 가족끼리도 마찬가지. 반찬이나 찌개를 함께 먹는다고 당장 병이 전염될 정도로 위험하진 않지만, 위암에 영향을 주는 것으로 알려진 헬리코박터균 등이 전파될 가능성이 있기 때문이다. 술잔을 돌리는 건 더 위험하다. 회나 마른안주, 과일처럼 익히지 않은 음식을 안주로 먹을 수 있기 때문에 감염 위험이 더 커진다고 한다.

▶골라 먹는 재미 ‘이색 핫도그’

요즘 인기 높은 쌀 핫도그부터 진한 풍미의 치즈가 가득한 모차렐라·체다치즈 핫도그, 먹물·라면 핫도그까지 반죽 재료에 따라 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 쌀이나 발효 반죽으로 영양을 높이고 설탕과 케첩으로 대표되던 소스도 파르메산·치즈 가루, 양파 소스까지 다양해졌다. 크기와 모양도 차별화되고 있다. 이와는 반대로 길이가 30cm가 넘는 어마어마한 양의 이른바 ‘대왕 핫도그’도 좋은 반응을 얻고 있다.

▶입 안 매운맛, 빨리 사라지게 하려면?

입 안 가득 느껴지는 매운맛, 참을 수 없을 땐 물을 마시는 것은 금물이다. 매운맛을 다스리는 덴 물보다 우유가 효과적이다. 우유에 들어 있는 단백질이 캡사이신과 결합해 매운맛을 줄여 준다고 한다. 입이 얼얼해 견디기 어려울 땐 설탕을 녹여 먹거나 꿀, 레몬, 땅콩버터를 먹는 것도 도움이 된다. 찬밥을 먹는 것도 효과적인데, 밥에서 나오는 맛이 매운맛을 없애 준다고 한다.

전예슬기자 jeonys0226@naver.com